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邢台市中心有个标志性的雕塑——卧牛。这是因为邢台的别名为卧牛城。这里有很多带有“牛”字的地名，如牛市街、拴牛橛、牛角村、牛蹄坑、牛尾巴河等，为什么会有这么多带有“牛”字的地名呢？这与古代的一个民间传说有关。

相传在很久远的年代，神牛天将于此，故百泉而生，人杰地灵。有两个从黄河岸边逃难来的兄弟，携家带口，来到邢台这个地方。尽管这里荒无人烟，可是却有一头大黄牛卧在草木茂盛的土地上。古人有着牛的崇拜情结，他们认为牛是五谷丰登的象征，就决定在此地落脚，开荒种地。他们几人刚刚坐定，西北的天空像野马般地涌过来滚滚乌云，霎时间，电闪雷鸣，大雨瓢泼而落，地上暴雨成灾，肥沃的土地成了一片汪洋。兄弟俩家人无处逃生，就骑上牛背，想骑牛逃生。不料，这头大牛扬起头，向天吼叫一声。吼声刚落，就风停雨住，满地齐腰深的雨水也立时消退。兄弟俩意识到这是一头神牛，两家人马上从牛背上下来，向神牛叩头跪拜。从此他们两家人就在此地垦荒种地，后来他们兄弟两家人落户的地方就叫做叔伯村。神牛俯卧的地方逐渐发展为城镇，被称作卧牛城。

至于后来为什么又叫邢台，要从三千年前的周代说起。公元前十一世纪，周武 王驾崩后，周成王姬诵继位。当时姬诵年幼，由成王之弟周公辅佐执政。后来成王为报答叔父的辅佐之恩，封周公之子（名失传）为邢侯，并将卧牛城一带作为邢侯的领地，称作“邢侯国”。后来在春秋时期邢侯国的政权几经更替，到战国时期，“邢侯国”的领地为赵国所有，并成为赵国的都城。当时的赵国非常强大，赵成侯为显示本国的文治武功，于公元前372年搞了一次盛典。为了这次盛典，在这里建筑一座很高的檀台，用来接受各个诸侯国王的朝拜，为此，邢地因筑檀台而声名显赫，后来就被称作邢台